全國首家涼茶研究所日前宣告成立品牌涼茶

中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)

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　　全國首家涼茶研究所日前宣告成立。據(jù)了解，涼茶研究所由廣州中醫(yī)藥大學(xué)科技產(chǎn)業(yè)園與鄧?yán)蠜霾杪?lián)合成立，目的在于為受國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的涼茶行業(yè)提供技術(shù)支持和科學(xué)論證。專家認(rèn)為，研究所的成立，將使涼茶業(yè)實現(xiàn)質(zhì)量規(guī)范化管理，產(chǎn)業(yè)體系更趨完善，而就涼茶申遺成功以來的快速發(fā)展態(tài)勢看，涼茶將成為2007年飲料業(yè)的領(lǐng)軍品類。

　　為產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)支持廣州中醫(yī)藥大學(xué)科技產(chǎn)業(yè)園涼茶研究所所長金偉岳表示，整個行業(yè)要持續(xù)健康發(fā)展，涼茶工藝尤其重要。廣東涼茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)尚未出臺，涼茶需要一個穩(wěn)定的科學(xué)體系來保證其質(zhì)量和創(chuàng)新。廣州中醫(yī)藥大學(xué)科技產(chǎn)業(yè)園作為全國首批大學(xué)產(chǎn)業(yè)園，擁有GLP藥物安全評價中心、GMP新藥研發(fā)中心，是國家的重點實驗室，具有先進(jìn)的中藥新藥開發(fā)科研儀器和設(shè)備，在中藥新藥研發(fā)等方面值得稱道。鄧?yán)蠜霾枧c廣州中醫(yī)藥大學(xué)合作成立涼茶研究所，一方面規(guī)范涼茶的研發(fā)體系，另一方面也為涼茶行業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展提供技術(shù)保障。

　　行業(yè)專家認(rèn)為，成立涼茶研究所，鄧?yán)蠜霾璧纫慌放茮霾鑼⒃谘邪l(fā)、質(zhì)量等方面得到技術(shù)支持和科學(xué)論證，未來涼茶產(chǎn)業(yè)將向?qū)I(yè)、質(zhì)量可靠方向發(fā)展。

　　此外，廣東新南方集團(tuán)總裁助理李輝透露，目前，在包括鄧?yán)蠜霾柙趦?nèi)的多個廣東涼茶品牌背后都已經(jīng)擁有一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈支撐，包括涼茶原料種植基地、涼茶研發(fā)生產(chǎn)、多渠道的經(jīng)營體系。此次成立涼茶研究所，將使整條中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)鏈布控更趨完善。

　　傳統(tǒng)涼茶謀求多元化發(fā)展

　　由于廣東特殊的地理位置和氣候條件，傳統(tǒng)涼茶主要作為降火祛濕的植物提取飲料，特別是傳統(tǒng)的涼茶概念，在消費(fèi)文化心理上，仍有著較強(qiáng)的地域限制。除了廣東、廣西市場對涼茶產(chǎn)品有較深、較廣認(rèn)識外，在別的市場，則還需要漫長的培育期。另外，在省外，采用開茶鋪這種單一業(yè)態(tài)經(jīng)營受到氣候影響極大。因此，廣東傳統(tǒng)涼茶鋪已經(jīng)意識到，廣東涼茶不能守著“老三樣”不放。嘗試多元化，是涼茶業(yè)在產(chǎn)品種類、營銷模式和資本模式上的一大創(chuàng)新。

　　清心堂總經(jīng)理胡彥明介紹，所謂產(chǎn)品的深度多元化，實際上是根據(jù)市場需求，結(jié)合各地消費(fèi)者不同體質(zhì)和消費(fèi)心理的訴求，開發(fā)出系列養(yǎng)生食品，在傳統(tǒng)涼茶店增加養(yǎng)生食品系列銷售。胡彥明認(rèn)為，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，人們生活保健和健康意識不斷增加，養(yǎng)生食品無毒副作用，保健和養(yǎng)生食品消費(fèi)量將會逐年加大。清心堂有1/3的店鋪在兩廣之外，這些店的經(jīng)營受氣候影響比較大，為此，清心堂將根據(jù)自身涼茶終端資源，整合中醫(yī)診療系統(tǒng)，以涼茶為核心，養(yǎng)生產(chǎn)品為基本面，快速在全國開設(shè)中醫(yī)養(yǎng)生終端，此舉將可突破涼茶受氣候、地域影響比較大的障礙。據(jù)悉，在清心堂2007年投資計劃中，計劃今年年底開設(shè)養(yǎng)生旗艦店200家。目前，該公司和廈門大學(xué)亞健康中心達(dá)成戰(zhàn)略合用關(guān)系，于2月3日首期推出全球首創(chuàng)涼茶巧克力、涼茶糖等四種產(chǎn)品。

　　品牌企業(yè)應(yīng)做大蛋糕“2007年中國飲料潮流對話”近日在重慶開講，成為當(dāng)屆糖酒會的一大亮點。中國知名營銷管理專家路長全、廣東省食品協(xié)會會長張俊修就中國飲料領(lǐng)域變遷軌跡、未來飲料行業(yè)的競爭格局和走勢展開高端對話，并從營銷及行業(yè)角度預(yù)測未來廣東涼茶將成為行業(yè)領(lǐng)跑者。

　　“涼茶申遺成功后，使廣東涼茶成為了食品行業(yè)的稀缺資源，因為只有通過了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)法認(rèn)定的秘方和品類，才能叫涼茶。也就是說，涼茶品牌資源是有限的，不是誰都可以生產(chǎn)涼茶，這讓現(xiàn)有的幾大涼茶品牌有了相對難受沖擊的充分的成長空間，有良好的條件做大做強(qiáng)。”張俊修說。他預(yù)測，涼茶將成為2007年中國飲料行業(yè)的領(lǐng)軍品類，并且指出，在涼茶行業(yè)不斷壯大的同時也將面臨更多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，廣東涼茶行業(yè)應(yīng)該通過文化營銷來做強(qiáng)做大。

　　路長全指出，目前區(qū)域性強(qiáng)是涼茶產(chǎn)業(yè)的主要特點之一，而區(qū)域市場畢竟相對有限，在區(qū)域之外還有廣大市場亟待開拓，涼茶品牌企業(yè)都應(yīng)該走出區(qū)域走向全國，做大市場蛋糕，才能使企業(yè)和行業(yè)都得到提升。